Aman Kyoto

Aman Kyoto es un hotel de 26 habitaciones, suites y pabellones situado en un jardín de bosque de Takagamine, al noroeste de Kioto, al pie del monte Hidari Daimonji y a unos veinte minutos a pie (1,6 km) del Kinkaku-ji, el Pabellón Dorado. Conviene a parejas y a viajeros de luna de miel que prefieren dormir en un bosque antes que en la ciudad, y a familias o amigos que viajan juntos, gracias a dos pabellones de dos dormitorios cada uno. Abrió el 1 de noviembre de 2019 como tercer establecimiento de Aman en Japón, después de Aman Tokyo y Amanemu.

El jardín de un coleccionista de obi convertido en hotel

La finca abarca 32 hectáreas: 29 de bosque y 3 de jardines. Su antiguo propietario, coleccionista de obi (la ancha faja que se lleva con el kimono), planeaba construir aquí un museo textil sobre terrazas de piedra. El museo nunca se construyó, y los pabellones del hotel se alzan hoy sobre esas terrazas. Los grandes bloques de granito del jardín fueron elegidos por el coleccionista como esculturas, y los senderos de piedra cubiertos de musgo datan de aquel primer jardín. El jardín central lleva el nombre de Kerry Hill, arquitecto del hotel, que también diseñó Aman Tokyo.

Los huéspedes pueden recorrer el jardín con un miembro del personal. Allí se encuentra la casa de té Senkutsu, donde se sirve matcha por la tarde, y un sendero que sube desde la finca hacia las colinas.

Elegir habitación

Todas las habitaciones tienen una bañera de hinoki (ciprés japonés), un tokonoma (el nicho decorativo de las habitaciones japonesas), un minibar personal y una cafetera. La elección depende de la orientación y del tamaño.

• Las habitaciones de 60 m² se reparten en varios pabellones. Susuki da al jardín de musgo y al bosque, al este; Susuki Terrace añade una terraza privada en la planta baja y suelo de tatami (esteras de paja de arroz), de modo que se pasa directamente al jardín; Kaede mira al oeste, hacia los arces, y es la habitación que conviene reservar para una estancia otoñal; Nara, en lo más profundo del bosque, da al jardín y a sus muros de piedra cubiertos de musgo.
• La Takagamine Suite, de 165 m², tiene un salón, una sala de tatami donde pueden tenderse futones (colchones japoneses para el suelo), un comedor y una zona de cocina con bodega: un apartamento para una pareja que se queda más tiempo o para una familia pequeña.
• Los dos pabellones, de 226 y 241 m², tienen cada uno dos dormitorios y dos cuartos de baño con bañeras de hinoki. El Takagamine Pavilion domina todo el jardín hasta el monte Hiei, y su tarifa incluye un traslado privado de ida y vuelta desde la estación de Kioto o desde los aeropuertos de Itami o de Kansai. El Washigamine Pavilion se encuentra en el punto más alto de la finca, el más apartado de todos.

Onsen y spa

Un manantial mineral brota cerca de la finca. Alimenta los baños onsen (de aguas termales) del Aman Spa, incluidos en todas las estancias. Los tratamientos emplean ingredientes locales: té verde de Kioto, judías negras kuromame de Tamba, sake local y aceite de camelia prensado en frío. El spa ofrece además yoga en el jardín, meditación y shinrin-yoku («baño de bosque», un paseo lento bajo los árboles). Para conocer la etiqueta de los baños comunes, consulte nuestra guía de etiqueta del onsen.

Restauración

Las comidas se reparten entre dos locales.

• El Living Pavilion, el edificio central dispuesto en torno a una chimenea, sirve platos occidentales y cocina casera de Kioto desde el desayuno hasta la cena, con verduras cultivadas en parte en el propio huerto del hotel.
• Taka-An, el restaurante japonés, rinde homenaje al artista Hon'ami Kōetsu (1558-1637), que contribuyó a fundar una colonia de artistas y artesanos en Takagamine. El menú sigue la estación a elección del chef, y dos salones privados permiten cenar aparte.

La tarifa estándar incluye el desayuno, el matcha de la tarde, el aperitivo de la noche y las bebidas del minibar de la habitación. Otra tarifa añade la cena en el Living Pavilion cada noche.

Alrededores del hotel

El Kinkaku-ji, construido a partir de 1397 para el shogun Ashikaga Yoshimitsu, abre de 9:00 a 17:00 (hora local); desde el hotel se puede llegar en cuanto abre. El hotel organiza visitas a Kōetsu-ji, el templo vecino vinculado a Hon'ami Kōetsu, y a los campos de té de Uji, clases de ikebana (arreglo floral) con un especialista, meditación zen con un monje y veladas en una casa de té de Kamishichiken, un barrio de geiko (geishas de Kioto) del noroeste de la ciudad. El resto de la ciudad, de Gion a Fushimi Inari, se describe en nuestra página de Kioto.

La estación de Kioto está a unos 30 minutos en coche, el aeropuerto de Itami a una hora y el de Kansai a dos. El shinkansen Nozomi (tren de alta velocidad) une Tokio y Kioto en unos 130 minutos; los billetes se explican en nuestra guía de trenes y Japan Rail Pass.

En qué se diferencia de los demás hoteles de Kioto

Los cuatro hoteles de Kioto de nuestra selección se reparten en dos entornos. Aman Kyoto y Hoshinoya Kyoto están alejados del centro, uno en un bosque al noroeste y el otro a orillas del río Ōi, en Arashiyama, al que se llega en barco. Aman es el que cuenta con onsen y pabellones de dos dormitorios; Hoshinoya admite huéspedes desde los 12 años. Capella Kyoto y el Imperial Hotel Kyoto están en los barrios de geiko, a distancia de paseo de Gion. Los desplazamientos se hacen en coche, y se viene por el jardín, el baño y la tranquilidad.