Aman Kyoto

L'Aman Kyoto è un hotel di 26 camere, suite e padiglioni immerso in un giardino nel bosco a Takagamine, a nord-ovest di Kyoto, ai piedi del monte Hidari Daimonji e a una ventina di minuti a piedi (1,6 km) dal Kinkaku-ji, il Padiglione d'Oro. Si rivolge alle coppie e ai viaggi di nozze che preferiscono dormire in un bosco piuttosto che in città, e alle famiglie o agli amici che viaggiano insieme, grazie a due padiglioni con due camere da letto ciascuno. Ha aperto il 1° novembre 2019 ed è la terza struttura di Aman in Giappone, dopo l'Aman Tokyo e l'Amanemu.

Il giardino di un collezionista di obi diventato hotel

La tenuta si estende su 32 ettari: 29 di bosco e 3 di giardini. Il suo antico proprietario, collezionista di obi (la larga fascia che si porta con il kimono), vi progettava un museo del tessuto su terrazze di pietra. Il museo non fu mai costruito e oggi i padiglioni dell'hotel sorgono su quelle terrazze. I grandi massi di granito del giardino furono scelti dal collezionista come sculture, e i sentieri di pietra coperti di muschio risalgono a quel primo giardino. Il giardino centrale porta il nome di Kerry Hill, architetto dell'hotel, che ha progettato anche l'Aman Tokyo.

Gli ospiti possono visitare il giardino con un membro del personale. Vi si trovano la casa da tè Senkutsu, dove il matcha viene servito nel pomeriggio, e un sentiero che sale dalla tenuta verso le colline.

Scegliere la camera

Ogni camera ha una vasca in hinoki (cipresso giapponese), un tokonoma (la nicchia decorativa delle stanze giapponesi), un minibar personale e una macchina da caffè. La scelta dipende dall'orientamento e dalle dimensioni.

• Le camere da 60 m² sono distribuite in diversi padiglioni. Susuki dà sul giardino di muschio e sul bosco a est; Susuki Terrace aggiunge una terrazza privata al piano terra e un pavimento di tatami (stuoie di paglia di riso), così da uscire direttamente in giardino; Kaede guarda a ovest verso gli aceri, la camera da prenotare per un soggiorno autunnale; Nara, in fondo al bosco, affaccia sul giardino e sui suoi muri di pietra coperti di muschio.
• La Takagamine Suite, di 165 m², ha un soggiorno, una stanza con tatami dove si possono stendere i futon (materassi giapponesi), una sala da pranzo e un angolo cucina con cantina per i vini: un appartamento per una coppia che si ferma più a lungo o per una piccola famiglia.
• I due padiglioni, di 226 e 241 m², hanno ciascuno due camere da letto e due bagni con vasche in hinoki. Il Takagamine Pavilion domina tutto il giardino fino al monte Hiei, e la sua tariffa comprende un trasferimento privato di andata e ritorno dalla stazione di Kyoto o dall'aeroporto di Itami o del Kansai. Il Washigamine Pavilion si trova nel punto più alto della tenuta, il più appartato di tutti.

Onsen e spa

Una sorgente minerale sgorga vicino alla tenuta. Alimenta i bagni onsen (termali) dell'Aman Spa, inclusi in ogni soggiorno. I trattamenti usano ingredienti locali: tè verde di Kyoto, fagioli neri kuromame di Tamba, sake locale e olio di camelia spremuto a freddo. La spa propone anche yoga in giardino, meditazione e shinrin-yoku («bagno di foresta», una lenta passeggiata sotto gli alberi). Per le regole dei bagni in comune, si veda la nostra guida al galateo degli onsen.

Ristorazione

I pasti si dividono tra due locali.

• Il Living Pavilion, l'edificio centrale disposto attorno a un camino, serve piatti occidentali e cucina casalinga di Kyoto dalla colazione alla cena, con verdure in parte coltivate nell'orto dell'hotel.
• Il Taka-An, il ristorante giapponese, rende omaggio all'artista Hon'ami Kōetsu (1558-1637), che contribuì a fondare a Takagamine una colonia di artisti e artigiani. Il menu segue la stagione a scelta dello chef, e due sale private permettono una cena appartata.

La tariffa standard comprende la colazione, il matcha del pomeriggio, l'aperitivo serale e le bevande del minibar in camera. Un'altra tariffa aggiunge la cena al Living Pavilion ogni sera.

Nei dintorni dell'hotel

Il Kinkaku-ji, costruito a partire dal 1397 per lo shogun Ashikaga Yoshimitsu, apre dalle 9:00 alle 17:00 (ora locale); dall'hotel si può essere sul posto fin dall'apertura. L'hotel organizza visite al Kōetsu-ji, il tempio vicino legato a Hon'ami Kōetsu, e ai campi di tè di Uji, lezioni di ikebana (composizione floreale) con una specialista, meditazione zen con un monaco e serate in una casa da tè a Kamishichiken, un quartiere di geiko (le geisha di Kyoto) nel nord-ovest della città. Il resto della città, da Gion a Fushimi Inari, è presentato nella nostra pagina su Kyoto.

La stazione di Kyoto dista circa 30 minuti d'auto, l'aeroporto di Itami un'ora e quello del Kansai due. Il Nozomi, lo shinkansen (treno ad alta velocità), collega Tokyo e Kyoto in circa 130 minuti; i biglietti sono spiegati nella nostra guida ai treni e al Japan Rail Pass.

In che cosa si distingue dagli altri hotel di Kyoto

I quattro hotel di Kyoto della nostra selezione si dividono in due contesti. L'Aman Kyoto e l'Hoshinoya Kyoto sono lontani dal centro, uno in un bosco a nord-ovest, l'altro sul fiume Ōi ad Arashiyama, raggiungibile in barca. Dei due, l'Aman è quello con un onsen e con padiglioni di due camere; l'Hoshinoya accoglie gli ospiti a partire dai 12 anni. Il Capella Kyoto e l'Imperial Hotel Kyoto si trovano nei quartieri delle geiko, a distanza di cammino da Gion. All'Aman ci si sposta in auto, e ci si viene per il giardino, il bagno e la quiete.