Aman Kyoto

Aman Kyoto to hotel z 26 pokojami, apartamentami i pawilonami w leśnym ogrodzie w Takagamine, w północno-zachodniej części Kioto, u stóp góry Hidari Daimonji i około 20 minut pieszo (1,6 km) od Kinkaku-ji, Złotego Pawilonu. Odpowiada parom i nowożeńcom, którzy wolą nocować w lesie niż w mieście, a także rodzinom i przyjaciołom podróżującym razem, dzięki dwóm pawilonom z dwiema sypialniami każdy. Otwarto go 1 listopada 2019 roku jako trzeci obiekt Aman w Japonii, po Aman Tokyo i Amanemu.

Ogród kolekcjonera obi, który stał się hotelem

Posiadłość zajmuje 32 hektary: 29 lasu i 3 ogrodów. Jej dawny właściciel, kolekcjoner obi (szerokich szarf noszonych do kimona), planował tu zbudować muzeum tekstyliów na kamiennych tarasach. Muzeum nigdy nie powstało, a pawilony hotelu stoją dziś na tych tarasach. Wielkie granitowe głazy w ogrodzie kolekcjoner wybrał jako rzeźby, a porośnięte mchem kamienne ścieżki pochodzą z tego pierwszego ogrodu. Centralny ogród nosi imię Kerry'ego Hilla, architekta hotelu, który zaprojektował też Aman Tokyo.

Goście mogą zwiedzić ogród w towarzystwie pracownika hotelu. Znajduje się w nim herbaciarnia Senkutsu, w której po południu podaje się matchę, oraz ścieżka spacerowa wspinająca się z posiadłości na wzgórza.

Wybór pokoju

Każdy pokój ma wannę z hinoki (cyprysu japońskiego), alkowę tokonoma (dekoracyjną wnękę w japońskim pokoju), osobny barek i ekspres do kawy. Wybór sprowadza się do orientacji i wielkości.

• Pokoje o powierzchni 60 m² są rozmieszczone w kilku pawilonach. Susuki wychodzi na ogród mchów i las od wschodu; Susuki Terrace dodaje prywatny taras na parterze i podłogę z tatami (mat ze słomy ryżowej), dzięki czemu można wyjść prosto do ogrodu; Kaede patrzy na zachód, na klony, i jest pokojem do rezerwacji na jesienny pobyt; Nara, głęboko w lesie, wychodzi na ogród i jego omszałe kamienne mury.
• Apartament Takagamine Suite o powierzchni 165 m² ma salon, pokój z tatami, w którym można rozłożyć futony (japońskie materace układane na podłodze), jadalnię i aneks kuchenny z piwniczką na wino: to mieszkanie dla pary, która zostaje dłużej, lub dla małej rodziny.
• Dwa pawilony, o powierzchni 226 i 241 m², mają po dwie sypialnie i dwie łazienki z wannami z hinoki. Takagamine Pavilion wychodzi na cały ogród aż po górę Hiei, a w jego cenie jest prywatny transfer w obie strony ze stacji Kioto lub z lotniska Itami albo Kansai. Washigamine Pavilion stoi w najwyższym punkcie posiadłości i jest ze wszystkich najbardziej ustronny.

Onsen i spa

Tuż obok posiadłości wypływa źródło mineralne. Zasila ono łaźnie onsen (z gorącego źródła) w Aman Spa, wliczone w każdy pobyt. W zabiegach używa się lokalnych składników: zielonej herbaty z Kioto, czarnej fasoli kuromame z Tamby, lokalnego sake i oleju kameliowego tłoczonego na zimno. Spa oferuje też jogę w ogrodzie, medytację i shinrin-yoku („kąpiel leśną”, czyli powolny spacer pod drzewami). Zasady etykiety we wspólnych łaźniach opisujemy w przewodniku Onsen, ryokan i obyczaje.

Restauracje

Posiłki podaje się w dwóch miejscach.

• Living Pavilion, główny budynek zbudowany wokół kominka, podaje dania zachodnie i domową kuchnię kioteńską od śniadania do kolacji, z warzywami częściowo uprawianymi w ogrodzie hotelu.
• Taka-An, restauracja japońska, oddaje hołd artyście Hon'ami Kōetsu (1558–1637), który współtworzył kolonię artystów i rzemieślników w Takagamine. Menu zmienia się zależnie od pory roku według wyboru szefa kuchni, a dwa prywatne pokoje pozwalają zjeść kolację w odosobnieniu.

Standardowa stawka obejmuje śniadanie, popołudniową matchę, wieczorny aperitif i napoje z barku w pokoju. Inna stawka dodaje codziennie kolację w Living Pavilion.

W okolicy hotelu

Kinkaku-ji, zbudowane od 1397 roku dla sioguna Ashikagi Yoshimitsu, jest otwarte od 9:00 do 17:00 (czasu lokalnego); z hotelu można tam być zaraz po otwarciu. Hotel organizuje wizyty w Kōetsu-ji, sąsiedniej świątyni związanej z Hon'ami Kōetsu, i na plantacjach herbaty w Uji, lekcje ikebany (układania kwiatów) ze specjalistą, medytację zen z mnichem oraz wieczory w herbaciarni w Kamishichiken, dzielnicy geiko (kioteńskich gejsz) w północno-zachodniej części miasta. Resztę miasta, od Gion po Fushimi Inari, opisuje nasza strona Kioto.

Do stacji Kioto jest około 30 minut samochodem, do lotniska Itami godzina, do lotniska Kansai dwie godziny. Shinkansen Nozomi łączy Tokio z Kioto w około 130 minut; bilety wyjaśnia nasz przewodnik Pociągi w Japonii.

Czym różni się od pozostałych hoteli w Kioto

Cztery hotele z naszej selekcji w Kioto dzielą się na dwa otoczenia. Aman Kyoto i Hoshinoya Kyoto leżą z dala od centrum: jeden w lesie na północnym zachodzie, drugi nad rzeką Ōi w Arashiyamie, dostępny łodzią. Aman ma onsen i pawilony z dwiema sypialniami; Hoshinoya przyjmuje gości od 12 lat. Capella Kyoto i Imperial Hotel Kyoto leżą w dzielnicach geiko, w zasięgu spaceru od Gion. Z Aman Kyoto po mieście jeździ się samochodem, a przyjeżdża się tu dla ogrodu, kąpieli i ciszy.