Wanosato

Wanosato est un ryokan (auberge japonaise traditionnelle, où l'on dîne et dort sur place) d'Ichinomiya, dans la vallée de la rivière Miya, au sud de Takayama, dans la préfecture de Gifu. Sur un domaine de 45 000 m² face au mont Norikura, il loue quatre villas installées dans des maisons de Hida et trois suites dans une demeure paysanne de 160 ans. Il convient à un couple qui veut passer deux nuits à la campagne, autour d'un foyer, entre la vieille ville de Takayama et Shirakawa-gō, et qui accepte une maison sans ascenseur et des enfants seulement à partir de l'âge de l'école primaire.

Vivre dans une maison de Hida

Wanosato loge ses clients dans l'architecture de bois de Hida : le bâtiment principal est la reconstruction d'une demeure de riche paysan de 160 ans, et les villas sont des maisons séparées, dont une maison de 120 ans déplacée et remontée sur le domaine, et deux maisons de style gasshō-zukuri, au toit de chaume à forte pente comme à Shirakawa-gō. Le décor fait place à la laque Shunkei de Hida, un vernis transparent qui laisse voir le veinage du bois.

Le soir, après le dîner, l'auberge réunit ses clients autour du foyer irori (âtre creusé dans le plancher) pour des contes de Hida et du kappo-zake, du saké chauffé dans un tronçon de bambou.

Villas ou suites : comment choisir

Le tableau des chambres donne les surfaces et les capacités. Chaque logement a son bain privé, alimenté par de l'eau souterraine chauffée : en pierre dans les villas, refaits en 2025, en hinoki (cyprès du Japon) dans les suites.

Les quatre villas, dans des bâtiments séparés, pour une à quatre personnes :

• Tenryo (108 m²) a la terrasse face à la rivière Miya, à un moulin à eau et à la forêt primaire. C'est la seule chambre mixte japonaise et occidentale du domaine, avec un décor de laque Shunkei.
• Garyu (110 m²) est la maison de 120 ans remontée sur place, la seule chambre avec son propre foyer irori, et une pièce à thé de 9 m².
• Kariyasu et Kuraiyama (80 m² chacune) sont les deux maisons gasshō-zukuri, aux murs de terre et au haut plafond, avec une pièce chauffée par le sol à la manière d'un ondol coréen.

Les trois suites sont dans le bâtiment principal :

• Ichinomiya (83 m²), au rez-de-chaussée, la plus grande, a la rivière sous la fenêtre et des murs tendus de massette.
• Miyanoma (60 m²), au bout du couloir de l'étage, est la chambre la plus haute du bâtiment, avec une vue dégagée.
• Hida (48 m²), à l'étage, regarde la montagne ; en hiver, des stalactites de glace de 1,5 m pendent du toit.

Les enfants, à partir de l'âge de l'école primaire, ne sont reçus que dans les villas. Le domaine n'a pas d'ascenseur : les suites de l'étage se rejoignent par l'escalier.

Les bains

La source thermale de Hida Kuraiyama Onsen jaillit sur le domaine. Elle alimente deux bains communs, un bain de rochers et un bain tout en hinoki, séparés entre hommes et femmes, ouverts de 14 h à 17 h 50 puis de 6 h 30 à 10 h le lendemain. On peut demander à la réception, le jour même, de les réserver pour soi. Il n'y a pas de bain en plein air. Les règles du bain commun sont dans notre guide l'onsen, mode d'emploi.

La table

Le dîner est le kaiseki « Wagokoro » (kaiseki : repas japonais en une succession de petits plats de saison), servi dans les salles à manger de la maison, Ichiinoma, Amanogawa et Shikounoma. Le petit-déjeuner est servi à 8 h, 8 h 30 ou 9 h. Hida est aussi la région du bœuf de Hida, que l'on retrouve sur les tables de Takayama.

Arriver et repartir

L'auberge est au 1682 Ichinomiya-machi, à Takayama. Sa navette part de la sortie ouest de la gare JR (Japan Railways) de Takayama à 14 h 20, 15 h 20 et 16 h 20, et y ramène à 9 h, 10 h et 11 h ; elle se réserve 7 jours avant. L'arrivée se fait entre 15 h et 17 h, le départ à 11 h. En voiture l'hiver, les pneus neige sont obligatoires.

Takayama est à 2 h 20 de Nagoya par l'express Hida, à environ 4 h 15 d'Osaka par l'express Hida direct, et à environ 2 h 15 de Kanazawa en bus express.

Autour de Wanosato

La vieille ville de Sanmachi, ses maisons marchandes à treillages et ses brasseries de saké signalées par une boule de feuilles de cèdre, est la première visite de Takayama, avec le Takayama Jinya, ancien bureau de l'administration shogunale. Le village-musée Hida no Sato montre plus de 30 bâtiments anciens, dont des fermes à toit de chaume. Les fêtes de Takayama ont lieu les 14 et 15 avril et les 9 et 10 octobre : y dormir se réserve longtemps à l'avance. Shirakawa-gō, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco en 1995, se visite à la journée. Tout est détaillé sur notre page Hida Takayama et Shirakawa-gō, et l'itinéraire Alpes japonaises et Kanazawa en 10 jours passe deux nuits à Wanosato, en venant de Kanazawa par Shirakawa-gō.

Wanosato ou KAI Okuhida

Notre sélection compte deux ryokan dans la région. Wanosato est une auberge de campagne de quatre villas et trois suites, au sud de Takayama et rejointe par sa navette, avec bains communs intérieurs et enfants à partir de l'école primaire. KAI Okuhida, ouvert en 2024 à Hirayu, à environ 45 minutes en voiture de Takayama et à 1 200 m d'altitude, a 49 chambres dont 28 avec bain thermal privatif en plein air, des bains communs en plein air et accueille les enfants de tout âge.