Beniya Mukayu

Das Beniya Mukayu ist ein Ryokan (ein traditionelles japanisches Gasthaus, bei dem Abendessen und Frühstück zum Aufenthalt gehören) mit 16 Zimmern und Suiten auf dem Hügel Yakushiyama oberhalb des Thermalortes Yamashiro Onsen in Kaga, Präfektur Ishikawa. Es passt zu Paaren, die nach Kanazawa oder Kyoto zwei oder drei ruhige Nächte suchen: Jedes Zimmer hat sein eigenes Onsen-Freiluftbad (natürliche heiße Quelle) mit Blick auf den Garten, und das Haus nimmt Kinder ab 7 Jahren auf. Es ist Mitglied von Relais & Châteaux und hat einen Michelin-Schlüssel.

Ein Haus rund um seinen Waldgarten

Alles ist auf einen Waldgarten ausgerichtet, der um eine 300 Jahre alte Rotkiefer angelegt wurde. Alle 16 Zimmer blicken darauf, und jedes hat ein Thermal-Freiluftbad mit Blick in die Bäume. In den Gemeinschaftsräumen laden drei Bibliotheken (Main Library, Forest Library und Library Zero) zum Lesen ein, und ein Werk des Designers Kenya Hara, Tsukubai Ho-sun, deutet das Steinbecken neu, an dem Besucher am Eingang eines Teegartens die Hände spülen.

Ein Aufenthalt wird hier in Stunden statt in Sehenswürdigkeiten gemessen: Check-in um 15:00 Uhr, ein Bad vor dem Abendessen, ein langes Abendessen, ein weiteres Bad in der Nacht und noch eines beim Aufwachen, Check-out um 11:00 Uhr. Gruppen sind auf sechs Personen begrenzt, was das Haus ruhig hält.

Ein Zimmer wählen

Die Zimmertabelle nennt Größen und Betten; so unterscheiden sich die Kategorien in der Praxis. Alle haben das Freiluftbad zum Garten und eine Duschkabine.

• Auf Futons schlafen, japanisch: Das Japanese Premier Tatami Garden View Room (70 m², 4 Zimmer) hat einen Tatami-Raum (Reisstrohmatten, die den Boden bedecken), in dem nachts Futons (auf den Boden gelegte Matratzen) ausgerollt werden, mit Holzterrasse und Bambusveranda. Es ist die einzige Kategorie ohne Betten.
• Ein Bett, in einem westlichen Zimmer: Das Western Premier Garden View Room (60 m², 2 Zimmer) liegt im obersten Stockwerk, mit einer großen Terrasse unter einem Oberlicht. Es ist über eine Treppe mit 18 Stufen erreichbar und daher für ältere Gäste oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität nicht geeignet.
• Beides zugleich: Die Zen Style Junior Suite (70 m², 2 Suiten auf Gartenebene) verbindet einen Tatami-Raum mit einem separaten Schlafzimmer; ihr Freiluftbad hat einen Whirlpool.
• Platz für vier: Die sechs Zen Style Executive Suites (95 bis 100 m²) im 2., 3. und 4. Stock blicken von oben auf den Garten, mit Tatami-Raum, Schlafzimmer und begehbarem Kleiderschrank.
• Die beiden einzigartigen Suiten: Die Wakamurasaki Suite (120 m²) hat ein Wohnzimmer mit einem 3 m langen Lacktisch und blickt auf einen über 100 Jahre alten Bergkirschbaum, daher früh für die Kirschblüte buchen; die Byakuroku Terrace Suite (110 m²) auf Gartenebene hat zusätzlich ein Arbeitszimmer zwischen Bad und Terrasse, für Gäste, die mehrere Nächte bleiben und gern im Freien lesen oder schreiben.

Die Bäder

Neben dem Bad jedes Zimmers hat das Haus zwei Gemeinschaftsbäder, die von der Quelle von Yamashiro Onsen gespeist werden, Gensei und Usukō, letzteres aus weißer Zypresse. Sie sind nach Geschlechtern getrennt, und jedes hat ein Innenbad, ein Freiluftbad und eine Sauna. Die Umgangsformen in Gemeinschaftsbädern (im Sitzen waschen, bevor man ins Becken steigt, das Handtuch aus dem Wasser halten) erklärt unser Ratgeber Onsen, Ryokan und Umgangsformen.

Das Spa Entei bietet Anwendungen mit Thermalwasser und Heilkräutern, von 10:00 bis 22:00 Uhr, nach Reservierung, für Gäste ab 16 Jahren.

Essen im Kaiseki Horin

Abendessen und Frühstück werden im Kaiseki Horin auf einer weiten Terrasse über dem Waldgarten serviert. Das Abendessen ist ein Kaiseki (ein japanisches Menü aus vielen kleinen saisonalen Gängen) als Omakase, das heißt, die Küche bestimmt das Menü, angepasst an vorab mitgeteilte Ernährungswünsche. Die Zutaten stammen aus der Region: Haarkrabbe aus dem Hafen Hashitate, Abalone, Ayu (Süßfisch) aus der Shōgawa-Schlucht, Wagyu-Rind und Gelato mit Noto-Salz. Saisonale Zusatzangebote werden im Voraus gebucht, darunter Sashimi von der Schneekrabbe vom 7. November bis 20. März.

In der Umgebung des Hauses

Das Haus liegt etwa 4 km vom Bahnhof JR (Japan Railways) Kaga-Onsen am Hokuriku-Shinkansen (Hochgeschwindigkeitszug) entfernt, 15 Minuten von Kanazawa, und 16 km vom Flughafen Komatsu. Unten im Ort bildet das öffentliche Badehaus Ko-Sōyu ein Bad alter Art nach, gefliest mit Kutani-Porzellan. Der benachbarte Kurort Yamanaka Onsen hat die Kakusenkei-Schlucht, einen 1,3 km langen Spazierweg am Fluss. Kanazawa eignet sich gut für einen Tagesausflug: der Kenrokuen-Garten, das Teehausviertel Higashi Chaya und das Samuraiviertel Nagamachi. All das behandelt unsere Seite Kanazawa und die Onsen von Kaga, und die Reiseidee Kanazawa, Shirakawa-gō und Takayama in 10 Tagen führt durch die Gegend.

Beniya Mukayu, KAI Kaga oder Kinjohro

Unsere Auswahl hat drei Adressen in dieser Region:

Das Beniya Mukayu ist das abgeschiedenste der drei und das einzige, in dem jedes Zimmer ein Freiluftbad hat; das KAI Kaga liegt im Herzen des Ortes, gegenüber dem Ko-Sōyu, und heißt Familien willkommen; das Kinjohro ist ein Kaiseki-Haus in der Stadt, für alle, die in Kanazawa selbst übernachten möchten.