Beniya Mukayu

Beniya Mukayu is een ryokan (een traditionele Japanse herberg waar u dineert en overnacht) met 16 kamers en suites, op de heuvel Yakushiyama boven het kuuroord Yamashiro Onsen, in Kaga, prefectuur Ishikawa. Het past bij stellen die twee of drie rustige nachten zoeken na Kanazawa of Kyoto: elke kamer heeft een eigen openluchtbad met onsen (natuurlijk warm bronwater) met uitzicht op de tuin, en de herberg ontvangt kinderen vanaf 7 jaar. Het is lid van Relais & Châteaux en heeft een Michelin Key.

Een huis rond zijn beboste tuin

Alles is gericht op een beboste tuin die rond een 300 jaar oude rode den is aangelegd. Alle 16 kamers kijken erop uit, en elk heeft een openluchtbad met warm bronwater met uitzicht op de bomen. In de gemeenschappelijke ruimtes zijn drie bibliotheken (Main Library, Forest Library en Library Zero) om te lezen, en een werk van ontwerper Kenya Hara, Tsukubai Ho-sun, herinterpreteert het stenen bekken waarin bezoekers hun handen spoelen bij de ingang van een theetuin.

Een verblijf wordt hier in uren gemeten, niet in bezienswaardigheden: inchecken om 15:00, een bad voor het diner, een lang diner, 's nachts nog een bad en opnieuw bij het ontwaken, uitchecken om 11:00. Groepen zijn beperkt tot 6 personen, waardoor het huis rustig blijft.

Een kamer kiezen

De kamertabel geeft afmetingen en bedden; hier volgt hoe de categorieën in de praktijk verschillen. Alle hebben het openluchtbad met uitzicht op de tuin en een douchecabine.

• Slapen op futons, op Japanse wijze: de Japanese Premier Tatami Garden View Room (70 m², 4 kamers) heeft een tatamikamer (matten van rijststro die de vloer bedekken) waar 's nachts futons (matrassen op de vloer) worden uitgerold, met een houten terras en een bamboeveranda. Het is de enige categorie zonder bedden.
• Een bed, in een westerse kamer: de Western Premier Garden View Room (60 m², 2 kamers) ligt op de bovenste verdieping, met een groot terras onder een dakraam. Ze is bereikbaar via een trap van 18 treden en is dus niet geschikt voor oudere gasten of mensen met beperkte mobiliteit.
• Beide tegelijk: de Zen Style Junior Suite (70 m², 2 suites op tuinniveau) combineert een tatamikamer met een aparte slaapkamer; het openluchtbad heeft een jacuzzi.
• Ruimte voor vier: de zes Zen Style Executive Suites (95 tot 100 m²), op de 2e, 3e en 4e verdieping, kijken neer op de tuin, met een tatamikamer, slaapkamer en inloopkast.
• De twee unieke suites: de Wakamurasaki Suite (120 m²) heeft een woonkamer met een gelakte tafel van 3 m en kijkt uit op een bergkersenboom van meer dan 100 jaar oud, dus boek vroeg voor de bloesem in de lente; de Byakuroku Terrace Suite (110 m²), op tuinniveau, voegt tussen bad en terras een studeerkamer toe, voor gasten die meerdere nachten blijven en graag buiten lezen of schrijven.

De baden

Naast het eigen bad van elke kamer heeft de herberg twee gemeenschappelijke baden die door de bron van Yamashiro Onsen worden gevoed, Gensei en Usukō, waarvan het laatste van wit cipressenhout is gemaakt. Ze zijn naar geslacht gescheiden en hebben elk een binnenbad, een openluchtbad en een sauna. De gebruiken bij gemeenschappelijke baden (zittend wassen voordat u erin gaat, uw handdoek buiten het water houden) worden uitgelegd in onze gids over onsen-etiquette.

Spa Entei biedt behandelingen met bronwater en geneeskrachtige kruiden, van 10:00 tot 22:00, op reservering, voor gasten vanaf 16 jaar.

Dineren in Kaiseki Horin

Diner en ontbijt worden geserveerd in Kaiseki Horin, op een breed terras boven de beboste tuin. Het diner is kaiseki (een Japanse maaltijd van vele kleine seizoensgerechten) als omakase, wat betekent dat de keuken het menu bepaalt, aangepast aan eventuele dieetwensen die vooraf zijn doorgegeven. De ingrediënten komen uit de streek: harige krab uit de haven van Hashitate, abalone, ayu (zoetwatervis) uit de Shōgawa-kloof, wagyu-rundvlees en gelato met zout uit Noto. Seizoensgebonden upgrades worden vooraf gereserveerd, waaronder sashimi van sneeuwkrab van 7 november tot 20 maart.

In de omgeving van de herberg

De herberg ligt ongeveer 4 km van het JR-station (Japan Railways) Kaga-Onsen aan de Hokuriku-shinkansen (hogesnelheidstrein), 15 minuten van Kanazawa, en 16 km van de luchthaven Komatsu. Beneden in het stadje is het openbare badhuis Ko-Sōyu een reconstructie van een badhuis van weleer, betegeld met Kutani-porselein. Het naburige kuuroord Yamanaka Onsen heeft de Kakusenkei-kloof, een wandeling van 1,3 km langs de rivier. Kanazawa is een gemakkelijke dagtocht: de Kenrokuen-tuin, de theehuiswijk Higashi Chaya en de samoeraiwijk Nagamachi. Dit alles komt aan bod op onze pagina over Kanazawa en de onsen van Kaga, en de reis Kanazawa, Shirakawa-gō en Takayama in 10 dagen voert door het gebied.

Beniya Mukayu, KAI Kaga of Kinjohro

Onze selectie heeft drie adressen in deze regio:

Beniya Mukayu is de meest afgelegen van de drie en de enige waar elke kamer een openluchtbad heeft; KAI Kaga ligt in het hart van het stadje, tegenover Ko-Sōyu, en verwelkomt gezinnen; Kinjohro is een kaiseki-huis in de stad, voor wie in Kanazawa zelf wil slapen.