Ryokany

Ryokan to tradycyjny japoński zajazd, w którym kolacja, nocleg i śniadanie tworzą całość: przyjeżdża się po południu, bierze kąpiel, je kolację kaiseki, sezonowy posiłek złożony z kolejno podawanych małych dań, a następnie śpi na futonach, materacach kładzionych na tatami, albo w niskim łóżku. Selekcja Umiki liczy trzynaście ryokanów, od Hoshinoya Tokyo, w centrum Tokio, po Iwasō, założony w 1854 roku na wyspie Miyajima, aż po guntû, ryokan, który pływa po Morzu Wewnętrznym Seto. Ta strona opisuje jeden wieczór, a potem pomaga wybrać obiekt i liczbę nocy.

Wieczór w ryokanie, godzina po godzinie

Przyjazd, po południu. Każdy obiekt ustala własną godzinę: 14:00 w Hakone Ginyu, 14:30 w KAI, 15:00 w Gora Kadan, Beniya Mukayu, Iwasō i Hoshinoya Kyoto, od 15:00 do 17:00 w Wanosato, od 16:00 do 19:00 w Kinjohro. Biuro turystyczne prefektury Nagano radzi przyjechać przed 18:00, jeśli je się kolację na miejscu. W Hoshinoya Kyoto przypływa się łodzią po rzece Ōi, 15 minut z Arashiyamy, pierwszy kurs o 14:30, ostatni o 17:45.

Buty i yukata. Buty zostają przy wejściu, kapcie zdejmuje się na tatami, plecionych matach ze słomy, którymi wyłożona jest podłoga pokoi. W pokoju czeka yukata, lekkie bawełniane kimono udostępniane przez zajazd. Niektóre ryokany pozwalają nosić ją na korytarzach i w restauracji, inne nie: zasady są wywieszone przy łaźniach.

Kąpiel przed kolacją. To pora pierwszej kąpieli, w łaźni wspólnej lub w łaźni w pokoju; nasza strona Onseny i gorące źródła porównuje obiekty, a przewodnik po savoir-vivre'u w onsenach wyjaśnia zasady.

Kolacja kaiseki. Podawana jest o stałej godzinie. W KAI o 17:30 lub 19:30, do wyboru, w półprywatnych salonach. W Hakone Ginyu w pokoju od 18:00; w Gora Kadan zwykle w pokoju, o 18:00 lub 19:00, z menu zmieniającym się co miesiąc. W Kinjohro zawsze w pokoju lub w prywatnym salonie. Beniya Mukayu serwuje w Kaiseki Horin, na tarasie nad ogrodem, w formule omakase, czyli menu układanym przez kuchnię.

Wieczór. W czasie kolacji obsługa rozkłada futony. W kilku obiektach jest wieczorne spotkanie: taniec lwa z Kagi w KAI Kaga, taniec shirabyōshi z epoki Heian (794–1185) w KAI Miyajima, opowieści z Hidy przy palenisku irori, czyli ognisku wpuszczonym w podłogę, z sake podgrzewanym w kawałku bambusa, w Wanosato.

Rano. Ostatnia kąpiel, potem śniadanie, japońskie lub zachodnie, zależnie od obiektu: o 8:00 lub 9:30 w pokoju w Hakone Ginyu, o 8:00, 8:30 lub 9:00 w Gora Kadan i Wanosato. Wymeldowanie następuje o 11:00 w większości obiektów, o 10:00 w Iwasō, o 12:00 w Hoshinoya Kyoto.

Futon czy łóżko

Wiele ryokanów ma też łóżka. KAI Kaga, KAI Okuhida i KAI Miyajima łączą salon z tatami z niskimi łóżkami. Hoshinoya Kyoto kładzie futony na niskim podwyższeniu. Hakone Ginyu oferuje każdą ze swoich kategorii Sora, Hoshi i Tsuki w wersji japońskiej, z futonami, lub z łóżkiem queen. W Kinjohro Yuki no Ma, Fuji no Ma i Kiku no Ma mają łóżka, a Take no Ma i Tsuki no Ma futony.

Wybór ryokanu

Obiekty historyczne. Iwasō mieści się w trzech budynkach z różnych epok, w tym w czterech drewnianych pawilonach nad strumieniem Momijidani. Wanosato zajmuje 160-letni dom wiejski oraz domy z Hidy odbudowane na terenie posiadłości, w tym dwa w stylu gasshō-zukuri, ze stromym dachem krytym strzechą.

Ryokany kulinarne. Kinjohro to przede wszystkim restauracja kaiseki z kuchnią regionu Kaga, która wynajmuje sześć pokoi: nocuje się tam ze względu na kolację i by wrócić pieszo z herbaciarni Higashi Chaya. Nasza strona Kuchnia i gastronomia opisuje te restauracje.

KAI. KAI to marka ryokanów Hoshino Resorts, japońskiej grupy hotelowej, która prowadzi także Hoshinoya. Jej cztery obiekty z naszej selekcji, w Hakone, Kadze, Okuhidzie i na Miyajimie, mają stałe godziny i menu dla dzieci: to najprostsza formuła na pierwszą noc.

W mieście. Hoshinoya Tokyo, 10 minut pieszo od stacji Tokio, pozwala poznać zwyczaje ryokanu już pierwszego wieczoru w Japonii.

Co obejmuje cena

Cena ryokanu zwykle obejmuje kolację i śniadanie, ale każdy obiekt ma własne formuły. W Gora Kadan i Hakone Ginyu stawka obejmuje kolację, śniadanie, podatek od konsumpcji i obsługę; gminny podatek onsen jest wliczony w Hakone Ginyu, a w Gora Kadan płaci się go na miejscu. Kinjohro i Iwasō można też rezerwować bez posiłków lub tylko ze śniadaniem, a stawka Hoshinoya Tokyo nie obejmuje posiłków: kolacje dodajemy zależnie od Państwa programu. Na Miyajimie opłata miejscowa w Hatsukaichi, 200 ¥ (około 10 zł) od osoby za noc od 1 kwietnia 2026 roku, jest doliczana do rachunku; w Kioto opłata miejscowa zależy od ceny za noc, a przewodnik pieniądze i podatki podaje jej stawki.

Niektóre obiekty rezerwuje się z dużym wyprzedzeniem: Hakone Ginyu przyjmuje rezerwacje telefonicznie do roku wcześniej, a te na Nowy Rok od 1 września. Zajmujemy się tym za Państwa.

Ile nocy

Jedna noc daje wieczór i poranek; dwie noce zostawiają cały dzień między kąpielami, co zalecamy w większości ryokanów. W Hakone wystarczy jedna lub dwie noce: Tokio, Hakone, Kioto i Osaka w 12 dni przewiduje dwie w Gora Kadan. Kanazawa, Shirakawa-gō i Takayama w 10 dni przewiduje trzy noce w Kinjohro i dwie w Wanosato; pobyt w tym regionie często łączy dwie noce w Kinjohro z jedną lub dwiema w Kadze na kąpiele. Podróż poślubna w 11 dni łączy Gora Kadan, trzy noce w Hoshinoya Kyoto i dwie noce na pokładzie guntû; Kioto, Miyajima i wyspy sztuki w 10 dni przewiduje dwie noce w Iwasō.

Z dziećmi i dla osób na dietach

Każdy obiekt ustala własny wiek minimalny: 7 lat w Beniya Mukayu, wiek szkolny w Wanosato, 12 lat w Hoshinoya Kyoto, 15 lat na pokładzie guntû. Gora Kadan, KAI Kaga i KAI Okuhida przyjmują dzieci w każdym wieku. KAI Kaga i KAI Okuhida mają posiłki dla dzieci w wieku 4–6 i 7–11 lat, Gora Kadan menu do 12 lat, a KAI Hakone salę zabaw.

Diety zgłasza się z wyprzedzeniem: siedem dni wcześniej w Iwasō w przypadku menu wegetariańskiego lub bezglutenowego, pięć dni wcześniej w KAI Miyajima w przypadku menu wegetariańskiego. KAI Hakone proponuje posiłki wegetariańskie, a Beniya Mukayu dostosowuje kaiseki do wymagań zgłoszonych przed przyjazdem.