Ryokans
Une nuit en ryokan, l'auberge japonaise traditionnelle, suit un horaire : arrivée entre 14 h et 16 h, bain, dîner kaiseki vers 17 h 30 ou 19 h 30, futons ou lits bas, départ vers 11 h. Umika en retient treize, de Hoshinoya Tokyo à Iwasō à Miyajima, fondé en 1854, en passant par Hakone, Kaga et Takayama. Deux nuits par étape laissent une journée entière, et chaque maison fixe l'âge des enfants qu'elle reçoit.
Hôtels choisis par Umika
Japon
Beniya MukayuKanazawa et les onsen de Kagaà partir de 1 176 € la nuit
Gora KadanHakoneà partir de 811 € la nuit
guntûMer intérieure de Seto : Naoshima, Teshima, Setodaà partir de 3 807 € par personne, 2 nuits
Hakone GinyuHakoneà partir de 536 € la nuit
Hoshinoya KyotoKyotoà partir de 716 € la nuit
Hoshinoya TokyoTokyoà partir de 821 € la nuit
IwasōHiroshima et Miyajimaà partir de 373 € la nuit
KAI HakoneHakoneà partir de 379 € la nuit
KAI KagaKanazawa et les onsen de Kagaà partir de 248 € la nuit
KAI MiyajimaHiroshima et Miyajimaà partir de 342 € la nuit
KAI OkuhidaHida : Takayama et Shirakawa-gōà partir de 281 € la nuit
KinjohroKanazawa et les onsen de Kagaà partir de 931 € la nuit
WanosatoHida : Takayama et Shirakawa-gōà partir de 695 € la nuitRégions
HakoneRyokan et bains thermaux, sculptures en plein air et cratère fumant à 80 min de Tokyo
Hida : Takayama et Shirakawa-gōUne ville marchande de montagne, ses fêtes de chars et les fermes à toit de chaume de Shirakawa-gō
Hiroshima et MiyajimaLe mémorial de la Paix et le sanctuaire bâti sur la mer, deux sites de l'Unesco à une heure l'un de l'autre
Kanazawa et les onsen de KagaLe jardin Kenrokuen, les maisons de thé des geiko et les villages thermaux de KagaIdées de voyages
Un ryokan est une auberge japonaise traditionnelle où le dîner, la nuit et le petit-déjeuner forment un tout : on arrive dans l'après-midi, on prend le bain, on dîne d'un kaiseki, repas de saison en une succession de petits plats, puis on dort sur des futons, les matelas posés sur le tatami, ou dans un lit bas. La sélection d'Umika en compte treize, de Hoshinoya Tokyo, au centre de Tokyo, à Iwasō, fondé en 1854 sur l'île de Miyajima, et jusqu'au guntû, un ryokan qui navigue sur la mer intérieure de Seto. Cette page suit une soirée, puis aide à choisir sa maison et le nombre de nuits.
Une soirée au ryokan, heure par heure
L'arrivée, dans l'après-midi. Chaque maison fixe son heure : 14 h chez Hakone Ginyu, 14 h 30 dans les KAI, 15 h chez Gora Kadan, Beniya Mukayu, Iwasō et Hoshinoya Kyoto, de 15 h à 17 h à Wanosato, de 16 h à 19 h à Kinjohro. L'office du tourisme de la préfecture de Nagano conseille d'arriver avant 18 h quand on dîne sur place. À Hoshinoya Kyoto, l'arrivée se fait en bateau sur la rivière Ōi, 15 minutes depuis Arashiyama, premier départ à 14 h 30, dernier à 17 h 45.
Les chaussures et le yukata. Les chaussures restent à l'entrée, les chaussons se retirent sur les tatamis, les nattes de paille qui couvrent le sol des chambres. Dans la chambre attend le yukata, kimono léger de coton fourni par la maison. Certains ryokans l'admettent dans les couloirs et au restaurant, d'autres non : les règles sont affichées près des bains.
Le bain avant le dîner. C'est le moment du premier bain, au bain commun ou dans le bain de la chambre ; notre page Onsen et bains compare les maisons, et le guide l'étiquette des onsen explique les gestes.
Le dîner kaiseki. Il se sert à heure fixe. Dans les KAI, à 17 h 30 ou à 19 h 30, au choix, dans des salons semi-privés. Chez Hakone Ginyu, en chambre à partir de 18 h ; chez Gora Kadan, en chambre en général, à 18 h ou 19 h, avec un menu qui change chaque mois. Chez Kinjohro, toujours en chambre ou en salon privé. Beniya Mukayu sert au Kaiseki Horin, sur une terrasse au-dessus du jardin, en omakase, menu composé par la cuisine.
La soirée. Pendant le dîner, le personnel installe les futons. Plusieurs maisons ont leur rendez-vous du soir : la danse du lion de Kaga à KAI Kaga, une danse shirabyōshi de l'époque de Heian (794-1185) à KAI Miyajima, des contes de Hida autour du foyer irori, l'âtre creusé dans le plancher, avec du saké chauffé dans un tronçon de bambou, à Wanosato.
Le matin. Un dernier bain, puis le petit-déjeuner, japonais ou occidental selon les maisons : à 8 h ou 9 h 30 en chambre chez Hakone Ginyu, à 8 h, 8 h 30 ou 9 h chez Gora Kadan et à Wanosato. Le départ se fait à 11 h dans la plupart des maisons, à 10 h à Iwasō, à 12 h à Hoshinoya Kyoto.
Futon ou lit
Beaucoup de ryokans ont aussi des lits. Les KAI de Kaga, d'Okuhida et de Miyajima associent un salon en tatamis et des lits bas. Hoshinoya Kyoto pose ses futons sur un socle bas. Hakone Ginyu propose chacune de ses catégories Sora, Hoshi et Tsuki en version japonaise, avec futons, ou à lit queen. Chez Kinjohro, Yuki no Ma, Fuji no Ma et Kiku no Ma ont des lits, Take no Ma et Tsuki no Ma des futons.
Choisir son ryokan
| Ryokan | Lieu | Chambres | Ce qui le distingue | Enfants |
|---|---|---|---|---|
| Hoshinoya Tokyo | Ōtemachi, Tokyo | 84 | un petit ryokan de six chambres par étage, bain thermal au 17e | moins de 12 ans dans le lit des parents |
| Gora Kadan | Gōra, Hakone | non publié | ancienne villa d'été du prince Kan'in, piscine, pavillons | sans limite d'âge |
| Hakone Ginyu | Miyanoshita, Hakone | 4 types | bain en plein air dans chaque chambre, repas en chambre | chambres japonaises pour les familles |
| KAI Hakone | Hakone-Yumoto | 34 | le plus proche de Tokyo, rénové en 2025 | menus de 4 à 11 ans, salle de jeux |
| Kinjohro | Kanazawa | 6 | ryōtei, restaurant traditionnel, fondé en 1890 | acceptés |
| Beniya Mukayu | Yamashiro Onsen, Kaga | 16 | bain en plein air sur le jardin dans chaque chambre | à partir de 7 ans |
| KAI Kaga | Yamashiro Onsen, Kaga | 48 | artisanat de Kaga, danse du lion | sans âge minimum |
| Wanosato | Ichinomiya, près de Takayama | 7 | villas et suites dans des maisons de Hida | à partir de l'école primaire, dans les villas |
| KAI Okuhida | Hirayu, Okuhida | 49 | montagne à 1 200 m, 28 bains privés | de tout âge |
| Iwasō | île de Miyajima | 38 | pavillons de bois de 1924 à 1952, à 300 m du sanctuaire | tarif selon l'âge |
| KAI Miyajima | Miyajimaguchi | 54 | toutes les chambres face à l'île, ouvert en juillet 2026 | chambres de quatre et six |
| Hoshinoya Kyoto | Arashiyama, Kyoto | 25 | arrivée en bateau | à partir de 12 ans |
| guntû | mer intérieure de Seto | 17 suites | ryokan flottant, croisières de deux ou trois nuits | à partir de 15 ans |
Les maisons historiques. Iwasō loge dans trois bâtiments d'époques différentes, dont quatre pavillons de bois au bord du ruisseau de Momijidani. Wanosato occupe une demeure paysanne de 160 ans et des maisons de Hida remontées sur le domaine, dont deux de style gasshō-zukuri, au toit de chaume à forte pente.
Les maisons de table. Kinjohro est d'abord un restaurant de kaiseki de la cuisine de Kaga qui loue six chambres : on y dort pour le dîner et pour rentrer à pied des maisons de thé de Higashi Chaya. Notre page Gastronomie détaille ces tables.
Les KAI. KAI est la marque de ryokans de Hoshino Resorts, groupe hôtelier japonais qui exploite aussi Hoshinoya. Ses quatre maisons de la sélection, à Hakone, Kaga, Okuhida et Miyajima, ont des horaires fixes et des menus pour les enfants : c'est la formule la plus simple pour une première nuit.
En ville. Hoshinoya Tokyo, à 10 minutes à pied de la gare de Tokyo, donne les usages du ryokan dès le premier soir au Japon.
Ce que comprend le prix
Le prix d'un ryokan comprend en général le dîner et le petit-déjeuner, mais chaque maison a ses formules. Chez Gora Kadan et Hakone Ginyu, le tarif comprend dîner, petit-déjeuner, taxe de consommation et service ; la taxe d'onsen, municipale, est comprise chez Hakone Ginyu et se paie sur place chez Gora Kadan. Kinjohro et Iwasō se réservent aussi sans repas ou avec le petit-déjeuner seul, et le tarif de Hoshinoya Tokyo est sans repas : nous ajoutons les dîners selon votre programme. À Miyajima, la taxe de séjour de Hatsukaichi, 200 ¥ (environ 2 €) par personne et par nuit depuis le 1er avril 2026, s'ajoute à la note ; à Kyoto, la taxe de séjour dépend du prix de la nuit, et le guide argent et taxes en donne le barème.
Certaines maisons se réservent longtemps à l'avance : Hakone Ginyu prend les réservations par téléphone jusqu'à un an avant, et celles du Nouvel An le 1er septembre. Nous nous en chargeons.
Combien de nuits
Une nuit donne la soirée et le matin ; deux nuits laissent une journée entière entre deux bains, ce que nous conseillons dans la plupart des ryokans. À Hakone, une ou deux nuits suffisent : Tokyo, Hakone, Kyoto et Osaka en 12 jours en passe deux à Gora Kadan. Kanazawa, Shirakawa-gō et Takayama en 10 jours passe trois nuits à Kinjohro et deux à Wanosato ; un séjour dans la région combine souvent deux nuits à Kinjohro et une ou deux nuits à Kaga pour les bains. Le voyage de noces en 11 jours enchaîne Gora Kadan, trois nuits à Hoshinoya Kyoto et deux nuits à bord du guntû ; Kyoto, Miyajima et les îles d'art en 10 jours passe deux nuits à Iwasō.
Avec des enfants, et pour les régimes alimentaires
Chaque maison fixe son âge minimum : 7 ans chez Beniya Mukayu, l'âge de l'école primaire à Wanosato, 12 ans à Hoshinoya Kyoto, 15 ans à bord du guntû. Gora Kadan, KAI Kaga et KAI Okuhida reçoivent les enfants de tout âge. Les KAI de Kaga et d'Okuhida ont des repas pour les 4 à 6 ans et les 7 à 11 ans, Gora Kadan des menus jusqu'à 12 ans, et KAI Hakone une salle de jeux.
Les régimes se signalent à l'avance : sept jours avant à Iwasō pour un menu végétarien ou sans gluten, cinq jours avant à KAI Miyajima pour un menu végétarien. KAI Hakone propose des repas végétariens, et Beniya Mukayu adapte son kaiseki aux régimes signalés avant l'arrivée.
Questions fréquentes
Comment se passe une nuit en ryokan ?
On arrive dans l'après-midi, entre 14 h et 16 h selon les maisons, on enfile le yukata et l'on prend le bain. Le dîner kaiseki est servi à heure fixe, souvent vers 17 h 30 ou 19 h 30, en chambre ou en salon, et le personnel installe les futons pendant le repas. Le lendemain, bain, petit-déjeuner et départ vers 11 h.
Combien de nuits passer dans un ryokan ?
Une nuit suffit pour découvrir le bain et le kaiseki, deux nuits laissent une journée entière sur place. Nos idées de voyage passent deux nuits à Gora Kadan, à Wanosato ou à Iwasō, et trois nuits à Kinjohro ou à Hoshinoya Kyoto.
Dort-on forcément par terre dans un ryokan ?
Non. Les KAI de Kaga, d'Okuhida et de Miyajima ont des lits bas, Hoshinoya Kyoto des futons surélevés à hauteur de lit, et Hakone Ginyu, Kinjohro ou Beniya Mukayu proposent des chambres avec lit. Les chambres à futons restent la forme traditionnelle.
Les ryokans acceptent-ils les enfants ?
La plupart, selon des règles propres à chaque maison. Gora Kadan, KAI Kaga et KAI Okuhida reçoivent les enfants de tout âge, avec des menus adaptés. Beniya Mukayu les reçoit à partir de 7 ans, Wanosato à partir de l'école primaire, Hoshinoya Kyoto à partir de 12 ans et le guntû à partir de 15 ans.
Le dîner est-il compris dans le prix ?
En général oui : le tarif de Gora Kadan et de Hakone Ginyu comprend le dîner kaiseki et le petit-déjeuner. Kinjohro et Iwasō se réservent aussi sans repas, et Hoshinoya Tokyo est vendu sans repas. La taxe d'onsen et les taxes de séjour locales s'ajoutent parfois.
Un conseiller vous répond par e-mail. Gratuit et sans engagement.